蟹取県「ウェルカニ料理」誕生!
2020年
名物料理を作る会では、「カニの水揚げ日本一」を誇る境港の「紅ズワイガニと松葉ガニ」を題材に「ウェルカニ料理コンテスト」を開催しました。米子・境港のお店に協力して頂き「旅館ホテル部門」と「飲食店部門」合わせて1３店舗、1３料理が完成しました。どうぞ、各お店で「ウェルカニ料理」をご賞味ください。
| 皆生グランドホテル天水 （皆生エリア） |
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| 紅蟹粕汁（紅蟹饅頭） | |
| 紅蟹のだしの旨みを出し、紅蟹と長芋の饅頭を入れた一品です。 ※令和２年１０月〜令和３年３月下旬まで 販売 |
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| 価格（１人前）:1,000円 住所:米子市皆生温泉４-１８-４５ 連絡先:０８５９-３３ -３５３１ |
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| ＡＮＡクラウンプラザホテル米子 日本料理 雲海 （米子エリア） |
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| 紅ズワイガニ入り茶巾蒸し | |
| 茶巾にカニのうま味をとじこめた一品になりました。 ※令和２年１０月〜令和３年３月下旬まで 販売 |
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| 価格（１人前）:770円 住所:米子市久米町５３−２ 連絡先:０８５９-３６-１１１６ |
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| 華水亭 （皆生エリア） |
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| 紅ずわいとフカヒレの 鶏卵仕立て |
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| 紅ずわいとフカヒレをたっぷり使ったお吸い物です。 ※令和２年１０月〜令和３年３月下旬まで 販売 |
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| 価格（１人前）:3,300（別注料理） 住所:米子市皆生温泉４-１９-１０ 連絡先:０８５９-３３-０００１ |
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| 皆生菊乃家 （皆生エリア） |
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紅ズワイ岩もずく煮麺 |
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| 紅ズワイガニの甲羅よりとった出汁をふんだんに使い、口の中一杯に紅ズワイガニの旨味を感じる料理です。 ※令和２年１０月〜令和３年３月下旬まで 販売 |
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| 価格（１人前）: 1,200円 住所:米子市皆生温泉４-２９-１０ 連絡先:０８５９-２２-６５６０ |
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| 松涛園 （皆生エリア） |
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| カニ寿司バーガーと カニ膾の付合せ |
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| 地元の食材をふんだんに使用した寿司バーガーです。 ※令和２年１０月〜令和３年３月下旬まで 販売 |
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| 価格（１人前）: 1,200円 住所:米子市皆生温泉４-２５-１５ 連絡先:０８５９-２２-３１０７ |
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| 味屋プラザ （米子エリア） |
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紅ずわいガニの茶わんむし |
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| 境港産紅ずわいがにの爪を豪快に茶碗蒸しの中に入れ、だしの中にかに味噌を入れ風味豊かに仕上げました。餡かけの餡にもカニ身をたっぷりと使用し、カニの旨みを存分に味わえる逸品です。 (パーティーコース 6,000 円の一品となります） ※令和２年１０月〜令和３年３月下旬まで 販売 |
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| 価格（１人前）: 6,000円 ※要予約 住所:西伯郡日吉津村日吉津1370-2 連絡先:０８５９-２１-１５５１ |
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| バンケット シュシュ （米子エリア） |
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| 紅ズワイガニ ムース ・蒸し・コンソメジュレ |
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| 紅ズワイガニをムース、蒸し、コンソメにし一つの器にとじこめました。 ※令和２年１０月〜令和３年３月下旬まで 販売 |
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| 価格（１人前）：1,000円 住所：米子市加茂町２−１８０ 国際ファミリープラザ９Ｆ 連絡先：０８５９-３０-２４２３ |
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| 御食事処 弓ヶ浜 （境港エリア） |
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かにトロ丼 |
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| 紅ずわいがにのかに身をたっぷり使い、かにのゆで汁を加える独自の製法で作った「かにトロ」とのミックスで、まぐろの「トロ」のようなとろける食感と深い味わいを引き出しました。 ※通年販売または、７月・８月除く通年販売 |
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| 価格（１人前）：1,300円 住所：境港市竹内団地２０９ 連絡先：０８５９-４５-１６００ |
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| しゃぶしゃぶ 寿司 和食 海王 （米子エリア） |
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| 紅ズワイガニ天プラ茶漬け | |
| はじめに吸汁だけでお茶漬けにし、半分ぐらいからカニみそを入れて食べていただきます。 ※令和２年１０月〜令和３年３月下旬まで 販売 |
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| 価格（１人前）：1,000円 住所：米子市角盤町４丁目９４ 連絡先：０８５９-２３-６６６０ |
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| 美酒佳肴 ゆらく （米子エリア） |
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| 紅ずわい出汁のさばしゃぶ | |
| 当店自慢のさばしゃぶを紅ずわいがにでとった出汁にくぐらせて味わっていただきます。付けだれはかに味噌ポン酢でお召し上がりいただきます。 ※令和２年１０月〜令和３年３月下旬まで 販売 |
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| 価格（１人前）：1,848円 住所：米子市明治町２２７ 連絡先：０８５９-２１-２６０６ |
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| [高級]美食パン専門店 ＧａＬａ （米子エリア） |
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| カニラブ♡レッド | |
| ＧａＬａ特性のパン生地に境港産ベニズワイガニのパウダーを練り込み、自然で柔らかなカニの風味が楽しめます。カニパウダーにはカルシウムや食物繊維、アスタキサンチンなどの栄養が含まれていて、美味しくて健康にも嬉しい一品です。 ※通年販売または、７月・８月除く通年販売 |
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| 価格（１個）：157円 住所：米子市両三柳２９７６-１ 連絡先：０８５９-３８-５２６７ |
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| こめや産業 （境港エリア） |
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| 境港産紅ずわいがに 海華ちらし寿司 |
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| 境港産紅ずわいがにをふんだんに使用し、食べやすくさっぱりとちらし寿司にしました。 ※通年販売または、７月・８月除く通年販売 |
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| 価格（１人前）：540円 住所：境港市外江町３１７５-４ 連絡先：０８５９-４２-６６２０ |
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| まぐろラーメン本舗 （境港エリア） |
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| 境港新かにラーメン | |
| 境港の紅ズワイガニの甲羅を砕いて濃厚なかに出汁をとり、カニの風味を活かすためにすっきりとした塩味スープに仕上げました。境港のかにラーメン一杯に凝縮させ表現しています。 ※通年販売または、７月・８月除く通年販売 |
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| 価格（１人前）：935円 住所：境港市本町３１ 連絡先：０８５９-４４-１２４５ |
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| ※お料理のお問い合わせは、各店舗へお願いいたします。また、地元食材を使用しておりますので、仕入れ状況によっては、お料理の提供が出来ない場合や価格が変わる場合がございます。 |
